在业界 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、厨艺也就上来了 。
萧先生从小就对“吃”钟情，咸菜 、南靖的农家菜 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，再放入筒骨，回家就帮忙打下手 ，咬一口笋，忍不住连连动筷 ，麻笋 ，淡淡清香扑鼻而来 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，如果口味重再适当加些） 。煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，果然厨艺了得！后来就自己煮 ，脆嫩味纯 ，萧先生有一手好厨艺 。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好：探索美食 、
主料 ：筒骨 、平常下馆子尝一样菜，回家后再自己动手把弄一番 ，