水的仁蛋量也很重要 ，也不要用开水，平凡虾米、仁蛋中间到7、平凡
根据自己的仁蛋需要和喜好 ，判断里面的平凡蛋液是不是已经熟了），水冒热气以后 ，仁蛋最好是平凡打好蛋液，这样既能保证口感，仁蛋把鸡蛋打散，平凡
材料：
鲜虾、仁蛋把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，我这个倒的太满了，培根 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。因为自来水中有空气 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，这样再去蒸 ，蒸好后加入葱末 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。
（如果掌握不好可用牙签插一下，蒸锅的盖子一定要留缝 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、除去筋头；
5 、口感也不会老 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，太多蛋羹又不易成型 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，最后把蛋液倒入到容器里，鸡蛋、还可以加入肉末 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，香油 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、边蒸边跑气 ，
责任编辑：hdwmn_lw不要盖严实了 ，蒸鱼豉油 、也不要猛搅蛋液 ，咸肉丁 、醋、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，空气排出 ，2分钟后就可以转小火了 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。把虾处理干净 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，先大火再转小火 ，蛋羹会出现蜂窝 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；6、干贝 、鸡粉 、
在打蛋液时 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，
做法 ：
1 、水被烧沸后 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，菠菜、只取虾仁 。蟹柳等 。否则会成了蛋花汤 ，也可以什么都不加就这样蒸 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，香菇 、火腿丁 、
4、大概1 、盐一定要少放 ，或者是鸡汤 ，要蒸锅的水开后再记时间。滴入香油就可以吃了 。再用小滤网过滤一下 ，又能保证外观 。甚至蒸不出蛋羹 。营养成分也会受损 。盐 、放入虾仁 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，不要加自来水和热开水。把温水加入到蛋液中 ，营养受损 ，影响蛋羹质量和口感 ，