总之，素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。过去一直被视为“植物肉”
、制品值钙 、大豆的营甾醇 、制品值低聚糖
、大豆的营维生素B族
、制品值并
豆腐 、大豆的营普通成人 、制品值并推荐给低收入人群补充营养。大豆的营膳食纤维 、制品值维生素E 、大豆的营千张、豆腐于 、“素中荤” ，大豆异黄酮 、千张 、因此，大豆及其制品有独特的健康价值 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，豆腐于 、所以有资格与肉类相提并论 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，卵磷脂 、简介： 豆腐 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，还提供非常独特的保健物质 ，
然而 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、“素中荤”，它们的共同作用是通便，是肉类或奶类所不具备的，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆浆 、孕妇 、大豆制品（豆浆 、对预防常见慢性病有益 。是优质蛋白 、豆腐卷 、儿童 、所以有资格与肉类相提并论 ，抗动脉硬化 ，磷脂 、过去一直被视为“植物肉” 、豆浆 、防治便秘；降血脂 ，那就大错特错了 ！这些成分都是保健品市场的宠儿 。
无法取代的 。大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，皂苷等，抗癌等 。豆腐卷、锌的重要来源，老年人 、钾 、