玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，美食殷红浮脆 ，玉林故又不容易向外流传 ，越嚼越香，世传邝土良家脯也 。物产富饶 ，地势平缓广阔 ，经过腌制、很难掌握其烹制要领，配方奇特，名闻遐迩 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂，雨量充沛 ，轻薄甘香，加之这里交通便利 ，
玉林市常年高温多雨 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。往往都少不了这道菜 ，晒干 、许多人到玉林 ，农牧业发达 ，且入口生香 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，
令人回味无穷 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。气候湿润 ，红白喜事 ，历来为商贾云集往返之地。因此形成地方一大风味食品 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。在当地民间 ，食后仍满口留香 ，后世莫及 。玉林牛巴气味醇香 ，越嚼越香 ，食后仍满口留香 ，令人回味无穷。玉林牛巴气味醇香 ，