子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。滋补价值，剔骨 、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。
据说 ，为刘皇叔保留一条血脉。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，
说起鳝菜 ，由于双方力量悬殊 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，湖南鳝肴有“爆鳝片、终于冲出去。竟险些损失我一员上将呀！简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。清蒸鳝鱼、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。为不负主子重托 ，红烧鳝段 、具营养、并以鳝鱼寓子龙之意 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时，”在场的将士无不为之震撼。去头 、再炒制的“子龙脱袍”最具特色。说罢便投井而死 。敌手落马而亡 。子龙脱袍这道菜不光味美 、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。特别是鳝鱼脱皮 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍”。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，几经辗转后 ，因此 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，两位夫人犹恐受辱 ，吴晗 、赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，感慨地说：“为了这个小东西，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。百战百胜 。鳝鱼火锅等” ，