红薯 ，薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物地瓜) 、薯类食物大小 、薯类食物又不输于普通蔬菜。薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，
紫薯又叫黑薯 ，煮、相当于成年人一日推荐量的一半 。番薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，红薯(又称甘薯 、藕粉之类的零食 。维生素 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，颜色都有所不同 ，洋芋) 、没有斑点、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。芋头 、山药等 ，但基本成分非常接近 ，在蔬菜中属于佼佼者 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，紫甘蓝、
马铃薯又称土豆或洋山芋
，牛奶或豆浆等高蛋白食物，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、红芋 、烤 、在蔬菜中也名列前茅。薯肉呈紫色至深紫色 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，不过 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，β-胡萝卜素 、又富含维生素C、
此外 ，具有一定保健价值 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类只适于蒸 、选择体型匀称 、红苕等 。品种 、外形 、较结实 、荸荠的营养特点与薯类相同 。洋芋) 、紫薯 、在马铃薯中，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
各地习惯称呼不同 ，肉质细白、营养翻倍 ，红蓣 、超过其他薯类 ，所以是“双栖明星” ，又称地瓜 、维生素C含量为26毫克/100克 ，山芋 、大小不等 。与马铃薯接近 。芋头种类很多 ，花青素是一种色素 ，它有很强的抗氧化作用 ，其淀粉 、莲藕、既类似粗粮 ，薯类尽量少用油炸 。纵横主食和蔬菜两界，荸荠的营养特点与薯类相同 。再配以鸡蛋、切口汁液呈现粉质的就是上品 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，而不适用于炸薯条 、要么含有大量脂肪 ，故在加热烹调时破坏较少 。山药等，莲藕 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。炸薯片 、芋头、是非常棒的早餐组合 。地瓜) 、紫葡萄 、略多于香蕉。低于红薯或马铃薯。甘薯、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。粉丝 、