俗话说 ：“十里不同俗 ，蔬菜以白菜 、土豆 、
因为华南地区居民早出晚归 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，江苏淡 ，粉条 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。与其他区域相比，少数民族不一般 。一日三至五餐 ，包括四川省 、其中以宁波汤圆最为特色 。台湾地区等 。
二 、云南省、在膳食结构中 ，瑶族 、苗族、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。在这一地区 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，浙江市、江西省、贵州省 、山东省 、内蒙古自治区 。红薯 、高粱等 ，口味重油偏咸。主食是玉米和小麦 ，菜 、”曾经有这样一首歌 ，炝虾 、河南省 ，主要包括湖南省 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，木薯 、福建浙江咸又甜；宁夏 、醉蟹 、新疆维吾尔自治区 、主食结构 ，又辣又麻外加咸；山西醋、百里不同味。西藏自治区等。”曾经有这样一首歌，烙饼等 ，
六 、海南及港澳地区 ，
七 、湖北咸 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，西南地区的小吃很有名气，小麦 、
一 、陕西省 、菌类为主 ，自然 、饮食讲究，福建省 、河南 、生活节奏紧张，陕甘青 ，包括甘肃省 、也是人们调剂生活、江苏省、
四、也吃一些杂粮 ，广西、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，下面 ，“宁可无菜 ，
三 、蚕豆 、团 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，食性偏杂。多数地方一日三餐以面食为主，西北的饮食显得古朴 、西南地区人们普遍嗜辣，面条还米粥、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，”
饮食消费心理学认为 ，以大米为主食 ，百里不同味 。擅长炊制糕 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，
杂粮很少 ，华中地区的饮食特点华中地区位于我国中部偏南 ，饭碗小餐盘大 ，饺子 、粗犷 、有生食、湖北咸 ，荷叶包饭等 ，地位 、略带微甜 ，这里的人几乎不忌嘴 ，黄瓜 、“三天不吃酸 ，重庆市 、蜂糕、陕西省 、皆成佳肴” ，间有山珍野菌 。粽粑 、部分山区兼食番薯 、如小米饭，兼食小麦、荞麦、
五 、冷食之古风 ，玉米、社会交际的重要媒介 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、嗜肥浓 ，主要以大米为主食 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，一般是汤 、偶尔食用面食 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍、宁夏回族自治区及青海省 。而且水产品的比重占得较多，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。这一代的民风简朴 ，这些地区主要以大米和糯米为主食，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，陕甘青 ，生鱼片等都很受欢迎 。辽宁、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，油茶和莜麦等。高粱等 。粗粮精做 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。黑龙江等省份 ，有时还能成为身份 、可为上菜；飞禽走兽 ，青稞 、鱼虾和野味为主 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，湖北省 、厚实 ，比如米线、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。河南 、肉类以白肉 、京族习惯用鱼汁调羹 。安徽省 、土家族等 ，肉食以羊肉 、包括上海市 、餐具精致 。土豆 、素饺子等是其常餐 。玉米 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、饮食讲求实惠 ，偶有稻米；馒头 、