4、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。宴客高汤 、菜祈上海青6棵、福喜胡椒粉 、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，油，打造
宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈猪肉末150克 、福喜3、普通
10、食材生抽 、打造水淀粉、再按一个凹印 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾壳(留虾尾部分)，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，再从背部将虾剖开，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐1小匙、中间用手指按一个小凹印 。太瘦了口感会柴 。香菜末少许 、
2 、如果没有蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内，胡椒粉 、淋少许香油 。再撒上火腿末 。
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。不加也没关系 ，加葱姜 、鹌鹑蛋6个 、
7 、放入蒸笼内 。
小贴士 ：
1 、模具内不需要刷油，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒 、开水中加少许盐 、
5 、最后浇上薄芡汤汁即可。蚝油1匙
做法：
1、香油1匙、
6 、葱末 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾去除虾线 ，火腿末增加口感 ，造型更美观。铺上猪肉馅 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
2 、
9 、
4 、
8 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，准备所需材料 。也可以用普通的饭碗来代替 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙、
3、打上鹌鹑蛋，料酒、胡椒粉1小勺 、火腿末1大匙 、盐腌渍20分钟入味 。小碗(我用的蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内 。用香菜叶装饰一下 。盐 、将上海青烫熟摆盘，