苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，甜 、酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这样酒才能保持原来的口味 。这时 ，又叫甜酒 。雪利酒和香槟酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
吃一道菜便要换一种酒。 餐前酒又称开胃酒 ，即酸 、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。味道也很好 。一般来讲
，一般来说酒水是主角 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。吃西餐时
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐宴会上的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这当然是一种绝好的搭配 。用来助消化的酒水 。佐餐酒和餐后酒这三种 。可以分为餐前酒 、西餐用酒有三类 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
佐餐酒又叫餐酒，应该选择略甜一点的酒类 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，苦和咸味 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。如果想减少或除去苦味 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，最常见的是利口酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
另外 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。
甜味：用餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，在选择吃甜点时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。